秋日膏肥 (第3/4页)
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应声跑出去，很快就拎着两个土团回来，赵梦成将两个土团子放到灶台里，“回头咱们弄只鸡也这么吃，这叫叫花鸡。”
“肯定很好吃。”赵椿斯哈斯哈。
很快，锅里头就弥漫出湖蟹的鲜味来，这东西不用蒸太久，不然肉老了就不够鲜美。
赵梦成早早的调好了姜醋，掀开锅拎了十个湖蟹出来：“现在还烫手，凉一凉再吃。”
“我不怕烫。”赵椿说着就伸手，被烫的捂耳朵都不肯撒开。
赵梦成哭笑不得：“湖蟹性凉不能多吃，你们每个人只能吃两个，剩下的爹吃，吃不完的就做成蟹肉酱，回头咱们用来拌饭吃。”
三小只都没意见。
凉了一会儿，赵梦成才捏出一只湖蟹来。
王明送来的湖蟹配得上膏肥黄满个大体壮八个字，掀开盖子，里头的蟹膏金灿灿的，一口下去鲜美异常。
赵梦成幸福的眯起眼睛来，能大口大口吃蟹黄的感觉实在是太棒。
蟹黄好吃，蟹肉也不遑多让，赵梦成最擅长拆螃蟹，两个大蟹钳他一口就能干脆，直接掏出里头的肉来吃。
蟹腿就更方便了，用小腿捅大腿，原汤还原食。
赵椿赵茂的牙口也好，直接上牙咔嚓咔嚓就嚼碎了。
赵馨却不行，她一口下去，门牙直接掉下来，小丫头舔了舔蟹钳无辜抬头：“爹，螃蟹把我的牙钳下来了。”
赵梦成抬头一看女儿满口血糊糊的，吓了一跳，连忙起身去看。
让她漱口才发现孩子营养跟上，开始换牙了。
“没事，门牙还会长出来。”
赵梦成见她也不哭，只是抬头问：“那我还能吃螃蟹吗？”
“爹给你剥。”赵梦成哭笑不得，索性将蟹钳撬开，拿筷子将里头的肉都掏出来。
很快，两只螃蟹就剥好了，蟹膏和蟹黄单独放一个碟子，摆在了小姑娘身前。
赵馨得意的瞧了眼埋头苦干的两个哥哥，觉得爹爹还是最疼她，美滋滋的吃起来。
“等我长大了，我也要给爹爹剥螃蟹。”
赵椿咬着蟹钳，含糊说：“我是老大，以后是我给爹爹养老，有我在哪儿用得着你。”
赵茂就说：“也有跟着小儿子养老的，我比大哥细心，爹爹还是跟我过吧。”
赵馨不乐意了：“爹爹最疼我，他乐意跟我。”
赵梦成啼笑皆非，一人拍了一下：“吃还堵不住你们的嘴，你们爹我爱清静，我就在家待着。”
一顿螃蟹宴吃的意犹未尽，只是这东西太寒，赵梦成自己一口气吃了四个，可不敢给孩子们再多吃。
看着三孩子眼巴巴的模样，赵梦成大手一挥：“先做蟹肉酱，要是味道好回头再买一些，咱们多做一些存起来，等冬天也能尝到这个味儿。”
“爹，我来帮忙。”赵椿积极响应。
蟹肉酱做法也简单，螃蟹都已经蒸好了，直接开始剔肉就行。
只是这活儿考验耐心，赵椿一会儿就坐不住了，很想直接用牙齿将蟹壳咬一个稀巴烂。
赵茂就做的很好，挑出来的蟹肉还是完完整整的。
他挑完一只就说：“爹，以后我给你挑蟹肉。”
赵椿哪能不懂弟弟的意思，这就是比他能给爹养老的意思呗，他很不服气，继续埋头苦干。
赵梦成瞧着赵椿赵馨手中那惨不忍睹的蟹肉，选择性扭开头，反正最后都要炒制成酱，碎一点就碎一点吧。
“别把壳放进去，蟹壳都放这里。”
见孩子们干的不错，赵梦成先去把锅热了，往里头倒入前段时间熬出来的猪油。
油一热，就开始下葱叶和姜片，叶片发黄后就直接捞出来。
赵梦成转身，将剥出来的蟹壳都倒进了锅里头。
赵椿惊讶的问：“爹，蟹壳也能吃吗？”
心想刚才都吐出来了，太浪费了。
“这是用来熬蟹油的，这样待会儿熬蟹黄酱的味道才更好。”
赵梦成解释道，熬了一会儿差不多了就把蟹壳捞出来。
一股脑儿把蟹肉蟹黄都倒进去，蟹黄的香味一下子盖过所有，弄得整个屋子都香喷喷的。
熬制的时间不用太长，加了调料就能捞出来。
赵梦成尝了一口，鲜的眉毛都要掉下来。
“你们过来尝尝。”赵梦成招呼道。
哪知道转头一看，三小只正在吃熬煮过的蟹壳。
赵椿拿着蟹壳往嘴巴里头塞，咔嚓一下，蟹壳直接被他咬成了碎碎：“好吃。”
用猪油煎过的蟹壳松脆的很，一口下去咔嚓咔嚓响，赵梦成自己也尝了一个，味道还行，可以当零食吃。
赵梦成索性给他们撒了点盐巴：“爱吃就留着吃吧，吃了还能补钙。”
赵椿欢呼一声。
当天晚上，赵梦成没做别的菜，直接拍了两根黄瓜，用蟹黄酱拌饭吃。
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