第 46 章 (第2/3页)
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就该回去做秋梨膏了，这可是个大工程。
先要把这几袋子的梨洗干净削皮然后切成小块。
技术指导——刘姨。
“市面上大部分卖的都是纯的梨膏，但是我们家里老人小孩多，所以一般都还会再加点东西。”
徐雪筠一边说一边往案板上放东西：“老姜，红枣，罗汉果，川贝，冰糖，蜂蜜。”
刘姨诶了一声：“对，就是这几样，老姜去皮后切成丝，红枣去不去核都行，反正之后会捞出来，但是得切成两半，这样更好出味，罗汉果捏碎，川贝一小把就够了，用药碾子碾碎。”
徐雪筠没忘提醒他们：“这是我们梨多，你们回家要做的话，这些东西放一点点——”
她掐了个指尖关节：“就这么一点点就够了。”
好像生怕他们回去自己把自己毒死。
刘姨笑呵呵的：“做法其实一点也不难，难的是处理食材的步骤。”
都要切要洗，麻烦着呢。
幸好他们人手多，一个负责洗，两个负责削皮，剩下的负责切，没一会，一袋袋雪花梨就变成了一盆盆的干净梨块。
徐雪筠平时自己不怎么吃梨，但是见到被洗干净削好皮切成块的梨就有点忍不住了。
她举着手机，鬼鬼祟祟的蹲在盆后，装作是给他们介绍梨，但实际上嘴巴里咔嚓咔嚓的声音就没停过。
看天幕的人一听就能听出来这梨有多脆多清甜，一咬满盈的梨汁就被牙齿压榨了出来。
嬴政看了眼自己面前被削好的同款梨。
他怎么总觉得自己的梨没有徐姑娘面前的梨好吃呢。
不过没关系，他抢到门票了，等明天他就可以去吃梨了。
徐雪筠还是被逮到了。
更准确的说她是被刘姨逮到了，其他人早就发现她在盆后起伏不定的脑袋还有咔嚓咔嚓的声音了，只是一个个都当自己聋了瞎了看不见而已。
刘姨把徐雪筠从雪梨盆边驱赶走了。
徐雪筠就换了个地方蹲着，偷偷拽了一截中午做饭用的哈尔滨红肠啃着。
谁让她的客人说中午想吃一吃豆角宴呢，这下刘姨高兴了，她是不高兴了。
可不得现在多吃点，吃饱它。
梨洗净切好之后放到锅里加一半的水，把所有材料都一起放进去。
刘姨一边搅拌一边说：“不过现在不能放蜂蜜呢，蜂蜜黏，一放就搅不动了，过滤也不好滤，所以一开始得放两块冰糖给个底味，之后再放蜂蜜。”
其他几人还真是第一次看见秋梨膏的制作方法，皆目不转睛。
看天幕的许多有条件的人家，已经准备之后自己也去做两瓶了。
梨废什么功夫呢，徐姑娘放的蜂蜜他们没有，冰糖难道还没有吗，加点红枣，喝个有趣罢了，反正冬日也是要喝甜饮的，这可是宫廷秘方，错不了的。
小贩们更不用说，甚至有不少已经跟着开始做了，争取天幕播完他们也做完，刚好上街去卖。
一定有不少人会来卖。
他得想想，定多少价格合适。
*
梨在锅中熬煮按压，直到都成了什么也看不出来的果肉泥，煮到颜色变得稍微深一些，刘姨就招呼着人拿盆。
盆中有一块大纱布，把梨汁倒进纱布里，再把纱布提起来过滤。
“一共七袋梨，就出了这么一盆半的汁水。”徐雪筠凑近给他们拍，“等会过滤完还要熬，熬的稠稠的，那个时候估计能剩个小半盆就不错了。”
过滤完的汁水又被倒回锅中，重新开大火熬煮。
“这个时候就可以加蜂蜜了。”刘姨取出来了李炎之前看到的两大罐蜂蜜，“秋梨膏是要冲水喝的，糖不够不好喝，所以冰糖和蜂蜜都要给够量。”
把蜂蜜加进去融化在一大锅梨汤里，徐雪筠拿热水涮了涮玻璃瓶，给几人一人来了一小杯：“别浪费，别浪费。”
这蜂蜜老贵了老贵了，别人送礼送的。
几人哪里会不喜欢喝蜂蜜水，就像是李炎生气说他每日喝两大碗秋梨膏一样，不知道的还得让人以为他多劳民伤财一样。
糖是贵物，蜂蜜则是贵物中的贵物。
几人觉得自己来到后世之后是真的吃了不少好东西。
“熬到水量减少三分之一，就需要一直搅拌，防止黏锅。”刘姨拿了一个比平时炒菜要大得多的勺子过来，“然后水量再减少四分之一就可以盛出来了。”
“香味已经出来了。”苏轼吸了吸鼻子。
现在偌大的厨房里全部都是梨糖的香气，这味道闻着好像都能起作用，温暖又润人心田。
最后呈漂亮的棕红色时刘姨就把秋梨膏盛到了一个个小玻璃罐里。
徐雪筠拧上盖子，贴上标签，美滋滋的：“和外面卖的一样。”
对美食的最高评价，卖的和家里做的一样，家里做的和外面卖的一样。
徐雪筠突
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