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,就是新鲜的蚝汁了。

这些蚝汁需要再经过一次过滤,去除掉里面的杂质后,再从新倒入锅中,先后加入适量的盐、白糖和老抽,然后大火烧开,等锅里的汤汁差不多沸腾了,就可以分三次倒入调配好的水淀粉,然后继续大火烧开,然后转小火,一边煮一边搅拌,差不多一分钟以后,勾芡后的耗汁呈现出记忆里蚝油那种粘稠的样子,自然就可以关火了。四五十斤的生蚝最后做出来的蚝油只有两斤左右,听起来很废材料,但实际上那些生蚝肉都没有浪费,依旧可以吃,而且这些小个头的生蚝非常的便宜,一斤也不需要几个努米铜币就能买到,而制作的蚝油,要是拿去卖,价格绝对不会低于其他用各种香料调制出来的酱料。米娅招呼玛莎和约翰尝了一口新鲜出炉的蚝油,那鲜美又充满蚝香的滋味立刻征服了两个同样喜欢吃海鲜的人,玛莎的脑子里更是一连冒出好几种用它烹饪的美食的方法,并且迫不及待的想要实施起来。

米娅把这些蚝油分装到了四个小陶罐里,又在外面盖上一层布用绳子扎好,防止行动时不小心打翻了。虽然加了足够的盐和糖的蚝油可以存放比较长的时间,但在无法密封,也没有冰箱可以存放的情况下,最好是在一两周内使用完,所以米娅才用了这样的小罐子,这样用完一小罐再用剩下的,减少打开的次数的话,多少也能让蚝油保存的更久一点吧。

四罐蚝油中,两罐他们准备自己留着用,两罐则是要给巴亚德的礼物。

熬完蚝油,收好罐子,米娅就出门去找木匠,请他帮忙做木笼子和产仔箱。

兔子用的产仔箱做起来很简单,就是一个无盖的木箱,四周用巴掌宽的木头钉成,大小够母兔能够舒服的窝在里面就可以了,箱底则用细木条钉成,中间要留一些缝隙,这样兔子在里面要是排尿了,尿液就会从缝隙流出去,保持产仔箱的干燥。

其实箱子底部用竹子更方便,竹子表面自带的弧度更容易让尿液排除,而不是像木头一样还会吸收一部分尿液,导致产仔箱里味道比较大还不够干燥,但现在后院的竹子还只是个小苗苗呢,米娅可不敢祸祸了,只能用木头。至于木笼子,因为是暂时过度用的,所以并不需要做的太讲究,只要够大,不仅能装兔子还能放进就可以了,米娅干脆也让木匠做成无盖的,再另外钉一块稍大一些的,同样带缝隙的底板,用的时候直接把笼子倒扣在底板上就行了。

她要的东西简单,木匠听了,直接找了些木头三两下就给她钉好了产仔箱和组合木笼,而且最后还没收米娅的钱。

不肯收钱的木匠转移话题:“你要的那些棒槌已经做了一些出来,你看看有没有需要修改的地方。”米娅只好去看了学徒们做的小棒槌,问了说是大概有个两百根了,虽然是学徒们的练手制作,但都打磨的很圆润,一点毛刺都没有,是她想要的样子。

木匠见她满意,就问道:“那这些要先拿回去吗?剩下的估计还有段时间才能做好。”

米娅心想反正也不急,就摇头道:“等再做出来一些,凑齐三套以后我再过来拿吧。”

和木匠道完别,米娅拿着木笼和产仔箱回了家,又去看了一眼兔子,确定它暂时没有生产的迹象,就把箱子拿到楼上去,打算给它准备一个安静的新住处待产。三楼有两间阁楼,其中一间是米娅的卧室,另一间则被用来对放杂物,不过因为阁楼够大,这个杂物间里还有不少空余的地方,现在正好可以拿来安置兔子。米娅拿了几根后院柴火堆里的木头垫在杂物间的一角,木头差不多垫高了有十公分左右,底下塞一些干草方便之后打扫,上面放上笼子的底板,又在底板上一角摆好产仔箱,产仔箱里则先放了一层干草,然后她去拿了马刷又到楼下去把兔子抱了上来,开始给它梳毛。春夏交替的季节正是大部分动物换毛的时间,这只兔子也是如此,米娅手里的马刷一梳就梳下来一大堆的毛,她把这些兔毛都塞进了产仔箱,看了看,感觉不太够,就又掏出剪刀给兔子“理发”,最后把兔子身上的毛都剪断了一圈,才停了手。

这些毛再次被她塞进了产仔箱,确保产仔箱里足够的温暖,母兔生产的时候为了给小兔子保暖,会拔自己身上的毛,而且拔的特别凶,经常是一拔一大片地方都会拔秃了,米娅现在提前给它准备好,就是希望它最好别再自己拔了,或者下手的时候轻点。

米娅最后给兔子检查了一遍,它的肚子很大,看起来里面的崽子不少,但或许是因为太多了,米娅摸不出来里面到底有几只小兔子,但感觉它今天应该是不会生产的。这只兔子大概是真的被米娅驯服了,不管米娅怎么倒腾它,它都一副稳坐泰山的样子在哪儿啃菜叶子,连意思意思的挣扎反抗都没有,甚至在米娅小心地把它放进底板,又在一角放上一个装了清水的干净碟子,最后盖上了木笼,整个过程中,它都没动,就一直趴在原地忙着吃东西。

米娅用几根绳子把木笼和底板绑好,确定它跑不出来以后,就把这里留给了兔子,关门下楼。

她下楼的时候,玛莎正在端菜,抬头就朝她道:“吃饭了,快去洗手。”

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