干煎黄鱼 (第6/7页)
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，“婶子，小囡多少岁啦？到不到开荤的时候，下回早点跟我说，我做盘跳跳鱼给她。”
女孩的开荤菜大多用跳跳鱼做，寓意大概在于，吃了它能让孩子活蹦乱跳，聪明美丽。
“这可谢过阿妹了，就隔个三日，"她娘颠着小囡，点点她鼻子，“你可真是好福气哦。”
江盈知应下了，又说：“小梅，给陈大爷送碗汤，润润他的嘴皮子，可不能委屈了。”
陈大爷张口来了段评书，可把大伙逗得连饭都顾不上吃，全在叫好。
在这样快活又愉悦的氛围，王逢年也没刚来时那样神色漠然，偶尔会回过头看一眼，让他心底因见到陈同源而消散的郁气少了点。
他大概有点懂陈三明的话了。
江盈知继续开始煎鱼，鳌子底热了，腌过的小黄鱼在热油里被煸烤着，腌制过的香气逐渐蔓延，煎的时候要够久，不然鱼肉不完整，会碎掉。
她用铲子给鱼翻身，那一面被煎到焦黄的鱼肉，便完整地袒露出来，她又撒了点盐，盖上盖焖一会儿。拿出自己随身带的手帕擦了擦汗，热气全熏脸上来了。见王逢年盯着，她问，“饿了吗？再等等，要不先喝点汤。”
王逢年并不饿，他只是难得有点好奇：“为什么要摆摊？″
他明白有点冒昧，却也笃定江盈知会回答。而江盈知明白他那话语里未尽的意思，她不假思索地说：“倒也不全是陈三明说的那样，喜欢听夸。”“我这手艺去酒楼食铺确实都能混得开，但是没意思。”
她把盖子拿开，将黄鱼盛出在盘子里，哪怕只是很简陋的粗瓷盘，但因煎的色泽实在漂亮，喷香扑鼻，全都只顾着看黄鱼去了，也不管盘子如何。
江盈知把这盘黄鱼递给他，并说：“怎么说呢，酒楼给的工钱高，做活肯定也不如现在累，而且见的人都很体面。”
“可是这样就是没意思啊，因为只会烧饭是毫无趣味的，像被困在了后厨。”
“比起夸我的手艺，"江盈知笑笑，“其实我更喜欢看大家吃东西的神情。”
人说起好话来是很动听的，也很会骗人，但是吃到好吃的食物后，那专注虔诚又或者是大口咽下，小口慢嚼细品的动作和神态是骗不了人的。
她能从他们的吃相里，品味到做厨子的愉悦，这让她每天有动力，为了赚钱，为了这份愉悦而不辞辛苦。人在生活里总要盼着点什么。
可是王逢年没有，他吃东西时是没有任何表情的，江盈知很难从他的脸上看见为食物动容的神情。就像现在。
虽说王逢年会夸“很鲜”，她也只是笑笑不言语。听了她的话后，王逢年停下筷子，“但我找不到。”找不到任何作为船老大的愉悦感，只是跟着鱼汛出海，鱼汛后回洋，人跟船走，船跟鱼走，在海上漂泊。江盈知问他，“你有去过江下街那里吗？”江下街在里镇，那里是鱼厂在的地方，这个鱼厂宋代就在那了，一直留存至今。那边有两口双井，人们以井为生，沿着这两口井建屋子，两排屋厦便成了一条街。那里的人依靠着鱼厂过活，年年鱼汛期时，只要到了那里就能看见全在剖鱼眷，腌鱼，晒鱼干。江盈知去过两次，她煎着小黄鱼说：“你应该去那里看看，你今年运回来不少小黄鱼吧，但是你走在这里，根本瞧不出运回来的鱼都去哪里了。”
她指指后面的鱼行，“那里面向外海来的商队，只出最好的鱼拳，你进去只能闻见鱼味，看不见大伙忙碌的样子。”
“所以我说叫你去江下街瞧瞧，你到了那里会知道什么叫黄鱼横街。”
江盈知给他描述那个场景，两排的屋檐下挂满了风干的黄鱼，地上是一筐筐被盐简单腌过的黄鱼，能看见石板上全是盐渍和鳞片。
而女人们就坐在木椅上，系着腰巾，拿一把卷刀，右手握着小黄鱼，有说有笑间就划开鱼肚子，取出肠子扔在一旁。
再把它浸在盐桶里，等着腌几日，取出来淋清水晒一晒，所以那里也有很多的竹匾，竹匾上全是被晒得很干的黄鱼拳。
小孩会在街头巷尾绕着柱子唱鱼谣，“黄鱼黄，带鱼亮，箬鳎眼睛生单边。”
或者是“四月月半潮，黄鱼满船摇”
只要进了那里，就能感受到大家靠着黄鱼，或者说是捕鱼船带来的渔获为生，那些剖鱼拳的女人总会在谈到今年鱼汛收成好时，而露出满意的神色，因为她们就能拿到更多的工钱。
像是王逢年经常出入的鱼行里，是很难感受到的，那些搬运黄鱼的伙计，只会很麻木地搬着，因为鱼多他们要做的活多，但工钱却不会多。
江盈知又煎好了一份黄鱼，喊小梅过来拿，擦擦手的时候说：“我要是你的话，去那里看了会生出很大的成就感。″
除了辛苦捕捞上来的黄鱼没有被辜负外的成就感。“成就感？"王逢年没有听过这么新奇的词。“是啊，给很多人提供了饭碗的成就感，”江盈知笑得很好看，“王老大，好多人靠你吃这口饭呀。”“你的船工，其他小渔民，还有渔厂、鱼行，靠剖鱼做拳为生的，以及
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