香煎鱼片 (第2/2页)
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打伤了腿后就不咋出门了，以前一出去有小孩叫他右拐子。
“让我想想。”
不过日头刚升起来时，那位叫强子的青年拄着根木拐杖，一瘸一拐地从海滩那走过来。
方脸黑目，瞧着面相倒是端正，同王三娘生得也并不像，要温和许多。
他一照面就喊，“阿妹。”
即使江盈知不是他亲妹，又同他没见过，强子也喊得亲近，却不轻浮。
年龄上强子比江盈知还要大一岁，所以她便喊，“强子哥。”
小梅端出一把家里唯一有靠背的凳子，给他坐，“强子哥你坐着吧。 ”
强子也不推让，他走多了脚疼，又笑笑，“别看我腿不好使，手上力气却大，阿妹你们两个有什么活只管跟我说就成。”
他还说：“海娃，你去找顺子玩去吧，他在滩涂上玩掷贝壳。”
这会儿滩涂上蛏子少了很多，强子剥着鱼皮说：“下回去海滩那里拾，还有不少沙蛏。”
说话间他利索地撕下鱼皮，问江盈知，“阿妹，这样成不成？”
江盈知看了眼，虽没她撕得好，却也算是撕得相当完整了，练练以后撕海蛇皮不愁了。
接下来她发现，除了片鱼不大成，剁馅、搅打，甚至挤鱼丸强子上手都很快。
“在家不能走，就多练练手上功夫，”强子说话很和气，“要是比起织网来，你可能还比不过我。”
江盈知捞出锅里煮好的鱼丸，闻言也笑笑，“那可不一定。”
以前没钱的时候她早上帮厨，晚上在屋里开着灯到半夜，给人家补网。虽说后来没留住外婆，好些年没干了，但手感还在。
小梅插了一句进来，“我织网也不差，啊呀，好香。”
强子也探头看去，江盈知正把剥皮鱼雪白的肉片贴在锅上，它本就多油，加上蛏油与盐腌了一会儿，小火慢煎出的香便一点点往外涌。
在滋滋拉拉的响声里，翻过面时香气更浓，姜末又增了点香，煎得两面黄灿灿的，边缘带上了点焦红。
江盈知还把鱼肝给捣碎蒸熟，一点蒜末姜汁少盐，本来有酱油更好，拌一拌就成。
不过这时候的剥皮鱼胜在野生，拿过来还是鲜活的，怎么样折腾味道都不算差。
“快来尝尝，”江盈知招呼两人，这鱼虽然油少，可煎得实在漂亮。
她刚尝过一口，没有半点刺，表皮被热锅烘得发酥，咸香十足。里头的鱼肉差点味道，不过蘸一点鱼肝酱，口感从单一变得层次丰富起来。
反正可把小梅馋坏了，强子也夹了一块，吃得人忍不住眯起了眼。
更别提稍后过来的顺子和海娃，顺子说：“小满姐，你留我在这烧火，我给你干活，你施舍我一口吃的吧。”
强子笑骂他，海娃很认真地说：“那要磕头，才能给吃的。”
说着就要跪下去，被江盈知手疾眼快一把拉了起来，可把大家笑得够呛。
屋子外全是笑声。
有了强子帮忙，鱼丸到晌午边就全做完了。江盈知给他钱，强子别扭了一会儿才收下，要是再多他不肯要，看着铜板心里百味杂陈。
感觉自己也不是个废人。
他回去就把钱给了王三娘，王三娘收起来，她说：“留着给你治腿。”
“要好好干，别觉得是妹子就糊弄。”
这边母子俩说着，那边江盈知难得睡了个午觉，这才很有精气神地出摊。
她一到渔港，昨儿的大娘就招招手，“快来，给你俩占着位置。”
“你那个啥鱼丸是真好吃，昨儿我带回去，都抢着吃，卖我些呗，”大娘说，“四个两文？可不能占我便宜。”
“哪好占大姨你的便宜，再送你五个，”江盈知说。
大娘立马眉开眼笑，爽快掏钱买了十五文的鱼丸。
刚到地就有开张生意，接下来就顺得多了，河泊所的小吏也过来捧场，他说：“吃着好，带回去给家里人尝尝。”
也买了二十文的鱼丸，不过那身衣服倒是把大娘吓得够呛。
剩下的零零散散也卖出了些，仍有剩余卖相不好的，就再便宜卖出去。
小梅不敢数，却偷偷地乐，数钱要放到晚上数才成。
这时天色尚早，江盈知手里的几十文钱也够她去一次海神庙的。
她想现在去一趟。
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