水煮鱼 (第2/3页)
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团长家的嫂子长的丑，平时都不敢出来。”
“这帮瘪犊子，比赛赢不了咋们就会胡说八道。”
“你们有人见过嫂子吗？”
“据说到目前为止，没多少人见过嫂子。”
熄灯号响起，议论声停下来所有人都安静了。
林双吃完早饭，拿着钱和票下楼去服务社买东西。她穿着沈承给她买的浅米黄色长袖衬衣，下身穿着绿军裤。
这身衣服衬得她面容精致，身材窈窕，时髦又精神。林双手里提着篮子，头上戴着斗笠。
大早上太阳刚刚升起来，还不晒人，路上戴斗笠的人并不多。但是林双防晒的观念和习惯早已经根深蒂固，出门防晒是必须的。
快要走到服务社的时候，一个士兵匆匆忙忙从林双身边走过，碰掉了她手里的竹篮。
士兵把竹篮捡起来递给林双说：“对不起，没碰伤你吧！”
“没有。”林双接过竹篮抬起头来。士兵看到了林双的脸，他递出篮子的手忘了收回来。
林双绕过他，走进了前面的服务社。
服务社的空气里各种气味混杂在一起，林双分辨着，有酱油味儿，醋味儿，各种调料味儿，糕点味儿其中竟然还混合着解放鞋的胶皮味儿和新衣服特有的味道，满满的人间烟火气。
头一回来服务社，林双仔细打量着陈设和货品，她在货架的最底层竟然看到了落满灰尘的木炭。
林双不由的想起了前世路边的烧烤摊，同样是夏日，她和表姐一起坐在大排档里吃烧烤，四周飘散着孜然与辣椒的香味。路上车来车往，偶尔还会响起短促的汽车喇叭声。
售货员不解的卖给了林双一大堆木炭，夏天不是用木炭的季节呀！售货员看林双提着个竹篮，好心的找了一个纸箱子把木炭装进去，并且用塑料绳捆好。
林双道了谢接过来。现在的售货员还是有两下子的，这个纸箱包扎的即结实又好看。
刚才售货员的一番操作，看的林双神驰目眩。只见手指翻飞，几下子就捆好了，都没看清楚是怎么操作的！
林双拎着箱子继续看，柜台里的饼干、糖果、罐头、麦乳精，家里都有不用买。
她继续往前走，找来找去也没看到啤酒，倒是有白酒，林双花了三块钱和一张酒票买了一瓶白酒。
猪肉现在是紧俏货，林双看到柜台上的猪肉剩下的不多了。但是牛肉和羊肉还有不少，现在牛羊肉没有猪肉那么受欢迎，但是林双喜欢。她让售货员给她切了二斤五花猪肉，二斤牛肩肉和二斤羊腿肉。
牛肩肉色泽淡红或是深红，间隙脂肪含量较多，脂肪洁白，雪花纹路明显，适合烧烤，炖、煮、卤。
羊腿肉瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲。人见人爱的羊肉串，就大多使用的后腿部位的肉。
买完肉和菜，林双看到旁边的水桶里有几条草鱼。因为时间长了缺氧，有的鱼已经翻出了肚白。
林双挑了一条最大的翻肚鱼，她不敢杀鱼，买这样的回去正好，最后又去卖调料的柜台买好了调料。
拎着满满的竹篮和纸箱，林双脚步轻快的回家了。到了家打开门，林双把东西都放在了客厅的桌子上。然后开始翻箱倒柜的找东西，找来找去只找到一个旧的炭盆，竹签、铁签一样都没有。
林双不由的笑起来，光想着夜市烧烤了，就没想想有没有东西用！她又想了想，既然烤串不行，那就给炭盆放上铁架子烤肉片吧！
从夜市小烧烤到烤肉店里的烤肉，林双倒是切换的很自如。
把买回来的东西归置好，看看手表，时间已经不早了。林双提着那条大鱼反复看，沈承爱吃辣，那这条大草鱼正好做成水煮鱼！
林双一边刮鱼鳞一边怀念前世的菜市场和超市。以前不管是从哪里买的鱼都会帮忙收拾好，现在这种活儿只能自己做了，她实在是不熟练！
林双把鱼放在水池里，手里拿着小刀用力的刮着鱼鳞。鱼鳞刮干净后又用剪刀把鱼剪开清理内脏和里面的黑膜。
费了九牛二虎之力总算是弄干净了。林双又在鱼头鱼尾各切了一刀，抽出了鱼线。接着片鱼肉，再把剩下的鱼骨和鱼头鱼尾剁成小块。
林双先把嫩青菜、黄豆芽、木耳和腐竹一一烫熟后铺在盆底。然后起锅烧油，等锅里油滋滋冒烟后，加葱姜蒜和花椒爆香，再倒入一大勺豆瓣酱划开，然后加入胡椒粉和水烧滚。先把不好煮熟的鱼头鱼骨放进锅里煮熟，随后放入切的薄如蝉翼的鱼片。
鱼片已经加淀粉蛋清和料酒腌制浆好了。用筷子夹着一块块放入沸腾的汤里烫熟，鱼片入水就变成了白玉般的颜色，边缘微微卷起时连汤带鱼一起倒进铺好菜的盆里。
林双又抓了一大把辣椒面和花椒洒在鱼片上，再加上一把新鲜碧绿的芫荽、葱段和蒜末，最后烧滚一勺菜籽油泼在鱼片上，只听滋啦一声冒出白烟，麻辣鲜香的味道从阳台窜了出去。
林双把盆子端进客厅，放到桌上。今天买菜的时候黄
