第281章 遍食百味 (第2/3页)
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然陷入一片沉默。
秦淮抬起头，无数星辰流影冲上高空，漫天星光遮蔽炽阳，所有嘈杂音声被尽数消去，一只白虎形状的星宿虚影裹住整个环形赛场，虎啸山林，天地齐喑！
但很快，白虎虚影便轰然破碎，在所有观众和参赛选手眼中，化作八面大得夸张的画轴绘卷。
【白虎持势·监兵神察】：洞观天地，同步显现范围内一切画面影像，受主持者节制调控。
而在绘卷巨屏当中，显露出的画面正是主席台上端坐的三位评委和临时充任司仪郎的那位帐设司司丞，四人形象纤毫毕现，栩栩如生。
「好家夥？裸眼3D？这有些超前了吧？」
秦淮瞥了评委席旁的曹监兵一眼，这八面星力大屏正是这位白虎军主的手笔。
曹监兵脸颊两侧显现出几道墨纹，看起来有些神异。显然，要长久维持这样能实时同步方圆几百米内一切动态的监控影像，对他来说，也是件需要稍微认真起来的事情。
秦淮只觉得双唇上有一团有质无形的稀薄星力糊住嘴巴，强度不高，很容易挣脱，想来只是起到一个提醒噤声的作用。
刘庚阳一副见怪不怪的模样，也没出声，只是端坐起来，看向主席台上。
三位评委已经就位，穿着青绿色圆领袍衫的司仪郎以非常官方的口吻说完了开场白，然后像报菜名似的往外吐三位评委的官职和荣誉。
主评委，光禄寺少卿，龙级厨师，三清百味门入世传人，五十岁下最有希望晋升仙厨之境的寻味郎官——甄弦。
副评委，大悲庵香积厨首座，龙级厨师，于少时明悟色空本象，精擅能挑动万物七情六欲的心念斋，九州女厨泰山北斗——北海神尼。
副评委，仙源至圣庙鼎俎家，龙级厨师，能让愚笨痴儿食味后茅塞顿开的大儒，孔府宴执牛耳者——孔宗宴。
三位评委起身亮相，赛场内的噤声令随之解开，本次灵厨赛的第一关题目在星力巨屏上缓缓显露。
【食味】
「玉皇丶九变丶孔骨丶丸蠹丶须陀，五正味是一切烹饪料理的基础，也是一道菜是否好吃的最重要标准。诸位既已准备好，那便开始吧。」
甄弦看着内场一名名摩拳擦掌，蓄势待发的九州人杰，开口示意比赛正式开始。
抬头看了眼星力化作的两根燃香，秦淮面上露出些许若有所思的表情。
今日的厨赛由巳时开始，午时结束（中午11点到1点），恰好是一天内人们味觉最灵敏的时间段，如此看来，这四司六局还真是处处有布置，事事皆心思啊。
秦淮想明白这个关窍后，也放下杂乱心绪，专心致志的去看选手们的发挥。
查小刀，丁汝和绍华这几个秦淮能叫得出名字的潜力股知道比赛开始后，都已开始着手处理食材，那位辽国的愁苦中年也拿出一只磨盘大小的熊掌上下其手。
秦淮看了一圈，除去正在焯水撇沫的查小刀和细剖生鲜的丁汝外，他最有兴趣的还是那位新川菜系的寻味小郎绍华。
俗话说，川菜厨子有三宝，泡菜，豆瓣，红油少不了。
而绍华现在的灶台面前，就摆着一罐红亮油润的豆瓣酱，和一瓷盘的新鲜【绝云椒】。
不过绍华却没急着下料进锅，而是先从【鲜笼】中取出一条鲜嫩无比的【嗜血牛】里脊，手中厨刀快速切割，没两下就将其全部切成大小均匀的粒块。
洗净双手去除残味后，他抓过一只天青海碗，将牛肉粒搁入其中后，先用盐和料酒去腥留底，左手将其搅拌均匀后，再逐一放入生抽丶胡椒粉和淀粉，让调料更好地渗透和包裹在牛肉粒上。
趁腌制牛肉粒的空当，绍华再度洗净双手，抄起铁锅，将事先准备的菜籽油倒入其中。
他要现熬红油。
只见他伸出右手，纯正的星力化作玫红色火焰，缓缓逼近瓷盘中的【绝云椒】。
呲呲呲~
很快，新鲜水嫩的【绝云椒】就被逼干水分，成了熬炼川菜红油必不可少的干椒。
就在此时，一旁锅中的菜籽油也已被炼熟，降到了六成油温左右，绍华眼疾手快，下入葱白丶草果丶白蔻丶八角丶桂皮丶香叶等一众香料。
气泡翻滚，香料失色，待这些辅料的香味全都炼进金黄熟油之后，绍华捞起残渣，再取过素白瓷盆，将已粉碎成面的【绝云椒】置于盆底，当油温下降至合适温度后，淋入其中，充分搅拌。
就在此时，浓郁至极的火粹之精乍然溢出，凝成一条冲天而起的炎龙，焰尾直扫灶台上的天青海碗。
绍华面色不变，手中厨刀精准劈出，一击轰散炎龙不说，还利用残馀热量将铁锅再度回温。
「处变不惊，确实有高手风范。」
秦淮看着绍华乾净利落的处理，大体猜出了他要做什麽菜。
麻婆豆腐。
不过考虑到当今所处的年代，或许是道做法相似的菜也说不定。
「哗～」
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