第327章 明心 (第2/3页)
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知府丶通判临安官场上最拔尖的那些大人物们，早就已经集中到了此处。
依旧是那座形制类似斗兽场的宽阔赛场，只是原本一片空地的内场，如今却搭起了一个个小棚子。
灶台丶烟道丶雨帘丶风箱.
麻雀虽小，五脏俱全，很显然，这就是四司六局为了选手们的【真味】食谱不被外泄而做出的防护措施了。
虽然前几日被走蛟引发的洪峰巨浪冲刷，又被心怀叵测的异国贼子袭击，但在光禄寺和都督府的应对下，临安府并未有什麽大碍。
赛场之中，查小刀正叼着菸卷，用刀脊拍晕案板上的火红鲤鱼，左手按住鱼头的腮盖，右手从金色的鱼尾开始，逆着鳞片一刀直接剥下鱼鳞。
「小刀，你说你这道【怀抱鲤】和我这道【佛跳墙】，谁的味道更好？」
丁汝从一旁的隔板后面探出头来，左手在查小刀看不见的视线死角捣鼓着什麽。
「那肯定是我的【怀抱鲤】喽，这可是那位孔鼎俎传我的菜谱，差不多是我身上最贵的东西了。」
查小刀用菜刀在火红鲤鱼的肚腹上划出一道整齐的切口，然后调转刀尖直接顺势掏乾净腹部。
「这麽有信心？」
丁汝眯起双眼，笑意吟吟道：「不如我们打个赌吧，我这道菜输给你，我送你一把好刀；你这道菜输给我，也输我一样东西。」
「行啊，想要什麽，【怀抱鲤】的菜谱？」
查小刀嘻嘻一笑，只当丁汝是不好意思直接开口，所以才迂回一下。
「哈哈，到时候你就知道了。」
丁汝的笑容越发灿烂，左手握着的竹箸猛然划过一道黑光。
【乌曹博箸】
消耗品，仅在双方同意的情况下才可使用。
赌局成立后，胜者可主动剥离败者的一项传承，使其转化为传承。
备注：小心文字游戏哦~
查小刀见丁汝神神秘秘的，当即也吐掉嘴里的菸蒂，认真起来，将剩下那条幽青鲤鱼如法炮制，挖鳃刮鳞去内脏，再用盐丶酱油和料酒抹在鱼身两侧进行腌制。
虽然只是个开玩笑性质的赌斗，不过人嘛，谁想输呢？
噔噔噔~
菜刀来回上下，银花飞舞不停，查小刀将精挑细选的肥膘肉切成丝，再将葱切段，姜丶蒜切片，削皮氽过的荸荠也切片，分别置于盘中。
眼瞧着查小刀已备料齐整，只等开火上灶，丁汝也不紧不慢的拉动风箱，调节面前灶上的火力。
【佛跳墙】制作很费功夫，所以丁汝一大早便来赛场，将预先泡发好的食材和高汤放入罐中上灶炖煮，此时差不多已是收尾阶段。
呼~
点火上锅，烹入凉油，查小刀小臂发力，很快便将热油润遍大半个锅面。
过了一会儿，见油温差不多已九成热，查小刀提着那条巨大的火红鲤鱼，将其滑入锅中，开始煎炸。
很快，见大鱼的鱼身两面已成棕红，他抄起大漏勺捞出沥油，放到一旁备用。再将那条幽青色的小鲤鱼微微一炸，即刻捞出。
锅留底油，下葱丶姜丶蒜沫一炸，刺啦一声脆响，锅里冒起白烟，香味透了出来。
查小刀抽了抽鼻子，接连烹上料酒，酱油，再加入肥肉膘丝和清汤，熬成一锅色香味俱全的底汤。
瞅着底汤咕嘟的差不多了，查小刀先将火红大鱼下锅，加入一应料味，用慢火烧着。
就在这时，丁汝取下灶上的酒坛，举起了手。
「上菜！」
主席台上的刘适和甄弦对视一眼，还是决定由甄弦动手开坛，将里面的汤菜取出。
甄弦将这个绍兴酒的酒坛转了一圈，捻起一条看似是荷叶经络的线，稍一扒拉，就将整个结子扯了出来。
手腕继续翻转，翻开一层荷叶后，还是一层荷叶，不过是一层比较绿的鲜荷叶。
「双层？封得还挺严实。」
甄弦掀开这层经过特殊炮制的荷叶，空气中立马出现了一股浓郁的酒香味道。
随着坛口全部开启，另外一股浓厚鲜醇的香味随之出现，仿佛是白云出釉，流雪回风，很复杂，但又很醇美。
三位龙厨互相对视一眼，显然是有些惊讶。
「尝尝吧，我有预感，这道菜，不简单。」
甄弦将酒坛中浓稠的汤汁以及各种肥美多汁的食材倾倒到大海碗里，越加浓郁的香味四散开来，闻者无不食指大动。
瞧着泡发处理近乎完美的鲍鱼丶海参丶燕窝和鱼翅，甄弦拿起调羹当先舀了一勺浓稠的汤汁放进嘴里。
弹弹滑滑，仿若冰粉般的浓汤才一进嘴就安抚住了躁动的胃肠，醇美动人的滋味在舌尖绽放，就像无数烟花在脑子里『砰』的爆发出漫天火花，各种珍稀海味以及其他食材的味道被浓缩到这一小勺汤里面，难以言喻的滋味在口腔里四散开来，直达全身。
「嗯，【真味】无疑。」
「可授予
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