蟹炒年糕 (第2/3页)
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江盈知瞧见了，便说：“这些打眼一瞧就晒干了，有的跟酱油色一样，那是日头猛，海风吹的，煲汤最香。”
菜佬也尝了个，比江盈知卖给他的要更有味一些，偏咸口。
因为江盈知煮蛏子不沾咸水，她们煮蛏子用的锅都是煮盐货的锅，洗再干净，那也透着一股咸味。
不过倒是符合海岛大多数人的口味。
菜佬也没有挑刺，除了特别差的，都按两碗一斤给换了。
搁下碗，能听见他数铜板的声音，叮叮当当一串，“你的，六十三文”
“那两个篮子的，等等啊，一百五十六”
“这个是二百二十”
围着的人一听又嚷起来，“双珠嫂子可以啊，叫你拾了那么多——”
“我上环礁挖的，”双珠嫂子扔下一句话，拿了钱到旁边数去。
留下一群人唏嘘，个妇人家胆量足得很，能自个儿上那浪最猛的地头去，要钱不要命。
各家领了钱，多的百来文，少的几十文，都欢喜得不成，能攒一攒，或是买点猪头肉来吃。
有的则跟着菜佬去船上换了东西，除了些要用的外，有的换了饴糖，虽然化成糖稀了，黏在油纸上。
可接过的小孩特别高兴，坐在石头上舔着糖纸，糖稀都快滴到衣裳上，连忙伸舌头去接。
一张手掌大的油纸舔了又舔，终于没味了也舍不得扔，放在鼻子上嗅着，跟旁边的小孩说：“甜的，放到床边去。”
“招了虫，小心姆娘扁你。”
小孩小心叠起糖纸说：“那我放衣裳里。”
江盈知看了许久，她转向了别处，笑了笑，穷的时候一点黏糊糊的糖都能高兴许久。
她准备往下走回去时，有人喊她，“小满，别走，别急着走，来坐坐。”
是刚才的双珠嫂子，还有几个女人挨在一处，招招手，冲着她笑。
江盈知就掉头走了回去，双珠嫂子拉住她，“来来，给你包东西，刚忙着没谢你。”
其他婶子也伸手拉她，“过来过来，坐坐再走。”
她们力气大，把江盈知按在石座上，不让她走，她便笑道：“我不走。”
双珠嫂子急急忙忙提了一篮干菜过来，瞧着深绿色，乍一看黑乎乎。
“别瞧这海芥菜不耐看，泡了热水放汤吃着可鲜，跟蛏干不是一个味，”双珠嫂子生怕江盈知嫌弃，连忙说。
江盈知哪里会嫌弃，刚背着光没瞧清，仔细瞧了这海芥菜可不就是裙带菜吗。
她忙说：“嫂子你这在哪采的？”
“你也认识，”有个婶子凑过来，“你们外海也有这？”
“上西滩岛那采的，我们这海前面不生海芥菜，”双珠嫂子叫旁边人扯住袋口，把晒到干瘪的裙带菜往里倒，抖抖篮子说，“你要是吃着好，就上我这来，我去采了给你。”
“外海管这叫裙带菜，掺点豆腐、蛤蜊和虾，吃着更鲜，”江盈知摸了摸那裙带菜，即使晒法不好，可品质真没得说。
她都已经能知道冷水泡发后，一小张绿油油的皮有多顺滑。
“嫂子你卖我些吧，”江盈知真想要，裙带菜加上豆腐、虾米就能成一锅鲜汤，只放些盐，其他料都不需要添太多。
只抓一小把，泡透煮开满满一大盆，在小摊上卖最实惠。
双珠嫂子刚承了卖蛏干的情，心里过意不去，“囫囵着捡捡晒晒的，你要买…”
她犹豫着说：“不要钱，拿些鱼丸啥的换吧。”
叫家里孩子也吃顿上。
江盈知自然答应，至于这一袋的裙带菜，双珠嫂子硬塞给了她。
其余围着的婶子，有个说：“我们没法子给这些，家里人口重，还可着吃饭。倒是你姑前头说有什么法子教教你，小满你跟着我们晒虾米吧。”
“也不晓得你会不会，来来来，到这来。”
把虾做成虾米是西塘关妇人都会的一门手艺，基本是娘传女，或是亲缘关系近的才会教。
并不像江盈知煮熟晾干那样简单。
她们把煮虾叫做烤，这个过程要放盐，煮到江白虾通体泛红，熟透了，再是晒。
双珠嫂子说：“这晒我们叫烤虾，日头把虾烤干了，还得翻扒翻扒接着晒。”
她递给江盈知一把虾米，橙红色的肉，虾的身体弯曲，没有外皮，很小一颗，咬在嘴里有些咸，却也很有虾味。
这几个面相亲切的女人，还很热心告诉江盈知怎么给虾去壳，用手剥太慢了。
都是晒到虾壳渐渐脱离虾肉，然后装进麻袋里，扎好袋口在石板上甩。要不找根竹棒在麻袋上轮番敲打，壳很快被栲碎，崩开，再用簸箕筛筛就好了。
“来，小满你试试，”有人扔过来一根竹棒。
江盈知忙伸手接过，不敢用力地在麻袋上敲打。旁边婶子笑说：“这会儿真觉得，小满不是外来的姑娘，这不就像我们西塘关的小囡。”
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