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,总想着妹妹也有。这回好了,有钗子是高兴,可崔如英没有她还不好受,现在舒服了。二丫一会儿还得抱六丫去喝奶,就梳洗去了,出门前又问了,“爹,大哥啥时候回来?崔大山也不知道呢,从前崔大郎读书都是好几年前的事儿了,早就忘了啥时候放假。说是

上午放假,也不知道还上不上课。

不过崔大郎肯定不瞎跑,估计放了假肯定回来。

要么回家,要么去铺子,就这俩地儿。

崔如英也不管了,这会儿犯困,她得回屋补觉去了,早饭也不吃了,睡醒再吃。才回来,崔大山啃了两个包子,肚子倒是不饿。

崔大山还得去铺子收拾,他在屋里转悠几圈几把钱给藏好了。又去铺子里收拾利索了英也没吃饭,又摸出两文钱,放在枕头边儿上。

月底不光结钱好,明天后天两日也不用早起做包子,终于是能睡个好觉了。想着崔如崔大山这才睡觉去。

等崔如英醒的时候已经过了辰时了,阳光从窗外照进来,被晒得久的地方就发烫,崔如英想明儿得拉帘子睡了。

她坐起来伸了个懒腰,眼角余光瞥见枕头边上还有两文钱,想来是崔大山放的。这个爹是真好,不想吃包子就可以不吃包子。

计只有卖阳春面和豆浆的摊子没走,先吃碗面去。

出了小屋一看,崔大山还睡着,崔如英就带着钱去街上了,她肚子有点饿,这会儿估完把汤喝光,崔如英这才饱了。

金灿灿的骨汤面,面条发黄,清汤鲜亮,面里加了两个蛋,一个煎蛋一个茶叶蛋,吃填饱肚子是头等大事儿,还有重要的事儿呢,今儿得买肉。崔大山这回多给了三十文钱,可以多买些肉。

崔如英想着主食做肉龙,也就是肉花卷儿,然后再做几个下饭菜就行了。候素菜比肉菜还好吃。

人多不可能都是肉菜,土豆家里有,再买茄子辣椒,能做个地三鲜,吃肉多了,有时郎还没吃过,正好尝尝。

上回做的金钱蛋也好吃,今儿就做个香辣口的,因为地三鲜味道也偏甜。金钱蛋崔大这样花不了多少钱,崔大山给了八十文,不能全落下,肉菜必然也得有,崔如英看了眼肉摊儿,红烧肉上回吃过,排骨做了不合算,肘子她没做过,怕翻车,看了一会儿从肉摊买了一斤瘦肉做肉馅就离开了,然后从街边摊贩儿那儿拎了只活鸡。崔大山还在睡觉,崔如英让摊主给宰的,七文一斤,抹了零头总共花四十文钱。崔如英记得杂货铺有栗子,就近找了一家买了两斤栗子,花了十文,打算做个栗子炖鸡。

她在侯府常吃肉,倒不是想吃鸡肉,主要是想吃里面软软糯糯的栗子。街边常有卖炒栗子的,但是没买过,栗子炖鸡先尝尝。腐,再做个鲫鱼炖豆腐了。

这就三个菜了,还剩二十文,崔如英拿十文买了两斤半的鲫鱼,又花两文钱买了豆这道菜好呀,能吃肉能吃豆腐还能喝汤,跟别的菜一比,这道清淡还滋补。现在天热,调料汁儿拌个凉菜,铺子里还有卤菜呢,这就两道凉菜了。还凑了六个菜,吉利!

剩下的几文钱,自然就进了崔如英的口袋。

回到家崔大山还没醒,崔如英就在厨房忙活做菜。

栗子炖鸡花费的时间最长,她先做这个。

这刚入夏,今年的栗子还没下来,这栗子肯定是以前的,不过正因为如此,晒过水分流失糖分沉淀,吃着更甜。

崔如英留了几个,一会儿埋灶膛里,就当打零嘴儿,剩下的全剥了。蛋。

外壳很好剥,里面的那层皮儿搓一搓也就掉了,没掉的烧锅热水烫烫,顺便煮几个鸡出门前崔如英看家里还有鸡蛋,正好省着再买。

剥这些栗子就花费了一刻钟多,然后把鸡切块焯水上糖色,栗子的口味偏甜,所以炖鸡的口味也就偏甜一点。

崔如英爱咸甜口,辣的也喜欢,但相较之下还是偏爱前者。个得到中午才熟。

焯水上了色的鸡块,香料包和黄澄澄圆滚滚的栗子一块放到锅里,小火慢慢炖着,这然后崔如英就开始做下一道耗时的菜了,鲫鱼炖豆腐。鱼不好做,但这个简单,鲫鱼都是宰杀好的,崔如英把上面的粘液清洗干净,这样腥味儿不重,鱼胶照样留着,然后用家里的铁锅把大人巴掌大的鲫鱼煎得两面金黄。家中的铁锅用的久,比铺子的锅好用,多放点油煎得定型了再翻面,这样不会破。煎好之后,直接倒进砂锅里,加热水汤就一下子变白了,炉子里烧着炭,调味只用了盐,香料没放,但是放了葱和姜片,烧开之后再把豆腐放进去,在炉子里慢慢炖着就是。这就两道菜了,崔如英看了眼外面的日头,时辰还早,该做肉龙了。蒸肉龙的时间跟蒸包子差不多,但也得发面。

放在外头太阳下盖着盖子晒着,不用坐在锅里。

崔如英跟着早起做了几次包子,发面的功夫见长,老面和面团揉在一块儿,揉透了就儿的颜色深点儿,然后用葱油拌会更香。

这功夫把肉馅做了,这和做酱肉包子的馅儿不一样,肉龙要咸口,馅儿里多放葱,馅等面发好了,揉开排气再擀成

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