墨鱼蛋蒸肉 (第1/6页)
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第31章墨鱼蛋蒸肉
墨鱼汛期，正逢夏日，渔港有荫蔽的地方不觉得那么热，可在海上，渔民头顶烈日，手要不停摇橹划桨，隔着衣裳都得被晒到发红,他们白天放墨鱼网拖墨鱼。墨鱼喜欢产卵在海礁边，而且基本在礁石深处。但不同于外海的白鸭船和打烊船，海浦本地更喜欢用划子船，特别小，又是尖头，刚好能抵进海礁边里，再用网拖墨鱼。有的还会下笼子，一种是死笼，固定在一处，一种为活笼，随时转移。
白天拖，夜里仍然不停歇，捕墨鱼最好的时候就是在小潮汛的月初和月末。
江盈知有时候夜里出来倒水，总能看见远处的礁石滩旁有火光。
小梅也看了一眼说：“在拖墨鱼呢。”
墨鱼喜灯照，黄鱼咕咕叫。
所以渔民会在船上吊一个熊熊燃烧的大火篮，悬在网上，然后拉着网拖，墨鱼会探出海面，落进网里。海花婶拉着小龙来送墨鱼时，就跟江盈知说：“夜里去拖墨鱼，那火屑子就一直往下落，一网全是墨鱼。”“我晓得你要买的，干脆先给你送一桶来，我们家小龙还是多亏了你，小满啊，这份情婶这辈子都忘不掉，婶也穷，没什么好能给你的。”
“反正往后我让小龙四时八节，都来给你走礼。”江盈知瞧着在一旁跟海娃玩的小龙，活蹦乱跳的，她说：“婶，你要真想谢我，这桶我收下了，日后你都给我送两桶来，眼下墨鱼价钱是”
“钱好说，你就算按这个价给我，我也是不会收的，”海花婶难得态度很强硬，但她又拿出一把紫色的，像是小型珊瑚的东西。
她把东西拿近一点，让江盈知看得清楚些，“小满，这是礁石缝里生的野菜，你看看，你会不会吃？我们是觉得梆硬，跟生嚼猪皮一样。你懂得多，你给瞧瞧。”江盈知眼神一亮，这不是海石花，她管这叫石花菜，像是平原水乡用木莲做凉粉，她们沿海地区用石花菜熬凉粉，二三两晒干的石花菜能熬五六斤的凉粉出来。而且像是海浦外的海州，用来做糖水，叫做洋菜膏，咸甜两吃。
拌凉菜也行，虽然她不太喜欢这种特别脆的口感，鲜石花菜长得像神经末梢，不过夏天得吃点凉拌的东西。江盈知声音上扬，“海花婶，你多弄些来卖给我呗。”“小满，婶也要跟你说，墨鱼我能便宜给你，但这总不大成的，要上那个悬水礁上挖，"海花婶也实诚，因为这活实在危险，礁石又陡底下海浪凶猛，实在难采。江盈知同她商量，二十文一斤，她说只要十五文就够了，只值十五文，再多她是真不收。
最后海花婶拉着小龙，带上桶走了，这个缠着蓝布头巾的女人，带着江盈知给的墨鱼钱，仰着黝黑的脸，哼着渔港的调子，走在了出海采石花菜的路上。江盈知看了会儿，脸上不自觉露出笑意，听见小梅问她，“阿姐，这海野菜拿来做什么？”
“拿来做凉粉啊，"江盈知却紧接着说，“不是我们做。”
她在那天之后，就一直想给小燕姐找条路子，在渔家补网一天最多能赚二十文，从天亮补到天黑，剖鱼拳更不成，除非能去渔厂。
江盈知一直在琢磨这件事，看见石花菜她才想起来，做凉粉一个人就能干，而且又特别简单，除了石花菜，去腥凝固的白醋，一点酱料，旁的成本都少得可怜。但她也并没有立马去说，实在是处理石花菜挺麻烦，鲜的石花菜是紫色的，想要变成更加好看更有食欲的淡黄色，得白天拿出去晒，晚上拿回来泡水。
如此反复晒个十几遍，才会变色，石花菜从干瘪到饱。
想要做凉粉就得干石花，得晒到水分没了发黄。而且她想晒好了问问小燕姐再说，这件事她没有说，钓着小梅撅起嘴。
晚点陈强胜来了，他如今有点意气风发的样子，走路虽然仍旧一瘸一拐，但从双拐到拄单拐了，可喜可贺。江盈知还特别教他，柱拐杖要柱在没受伤腿的边，出伤腿的时候，拐杖一定和伤腿一起往前走，就是因为老想着伤腿不能使劲，不动它，也一直脱不了拐。虽然这个姿势走路很别扭，但习惯后，好腿那一侧负重没有那么厉害，伤腿一直都在动，上手后走路要稳许多。只是疼也是真的，拉伸的那种痛感，这才让人没有办法坚持，陈强胜光是走到这就出了很多汗。他洗着脸跟江盈知说：“我早上还去看了船板，杉木的，到时候给你们做个大门。”
陈强胜语气变得很温和，“给小燕做个大木窗，以前说好的。”
小梅笑嘻嘻地说：“我们也要个大木窗，雕花的。”“那你把强胜哥的手跟大木叔的换换，“江盈知处理着墨鱼，同两人说笑，取出墨鱼骨来，特别注意不要碰到墨囊，沾到衣服上会留印子。
其实墨鱼还有个名字，更被大家熟知，那就是乌贼，海浦两种名字都有人叫，把整个墨鱼腌的干品叫乌贼浑子，又有人喊墨枣。
但是做成鱼眷后，除了乌贼眷，又有个旁的名称，螟晡拳（ming bu），大概是明府向朝廷纳的岁贡而因此得名。
江盈知随即又挤出墨鱼蛋，汛期在望海真好，能吃到最新鲜的墨鱼和墨鱼蛋，还有隐藏
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