美食历史 (第3/5页)
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林菱早就饿了，压根不管是不是在直播，给两个爷爷拿了筷子，要了个小碗，就准备大快朵颐起来。反倒是林爷爷有着当历史老师的职业病，每吃一道菜，都能讲出这道菜的历史，比如葫芦鸡，林爷爷便讲因此命家仆将那位庖厨鞭打五十而死。
[葫芦鸡啊，这道菜是唐玄宗时期礼部尚书韦陟的家宴名菜，要知道“韦”这个姓氏本身在唐代就不一般，属于“五郡七望”之一的顶级门阀世家，而韦陟也是锦衣玉食、很是奢侈，他当时命家中的庖厨要烹制出一种又酥又嫩的鸡肉，但庖厨不管用清蒸还是油炸，都没能让韦陟满意，因此大怒的韦陟，竟之后，他又命另一位庖厨烹制，那庖厨先煮后蒸再炸，鸡肉也变得酥嫩，但却因烹饪工序太多，鸡肉骨肉分离，整只鸡都碎了，韦陟竟因此怀疑这位庖厨偷吃，不听庖厨的辩说，又命家仆将庖厨活活打死了。最后第三位庖厨为了活命，绞尽脑汁终于想到了要用细细的棉绳将鸡捆扎起来，这样按照第二位庖厨的法子去烹制，鸡肉便不会碎裂，也足够香醇酥嫩，如此杀了两个人才得到的美味，终于叫韦步满意了。因用细绳捆扎后鸡身如葫芦，这道葫芦鸡因此得名，后来这道菜也因韦家家宴风靡长安，被誉为:“长安第一味”。]林菱听完，本来快乐吃鸡的手都停顿了。
她望着眼前这金黄酥香的鸡肉，好久都没说出话来，慢慢抬起眼看向爷爷，他却心无芥蒂，吃得很香。林爷爷似乎读懂了林菱的眼神，笑道:“那是千年前的故事了，也不知真假，别当真。咱们现在吃的是新时代的人养出来的新时代的鸡，也是新时代的厨师煮的新时代葫芦鸡，这鸡确实好吃，快吃吧，别辜负了这只鸡。林菱却撇了撇嘴:“爷爷，那个韦陟随意杀人后来有没有受到惩处啊?”
林爷爷摇摇头:
[当然没有啊，韦陟一辈子仕途都挺顺遂的，哪怕被李林甫所妒忌，离开长安就任襄阳太守，他也一直当着官呢，后面直接袭父爵郇国公，等唐肃宗继位，还升江东节度使。]林菱目瞪狗呆:“那两个庖厨.....便死了?”
林爷爷好笑道
[还在纠结呢?这在古代不是很正常的事么?庖厨是韦陟的家奴，在他眼中，并
不算人，
因此打死了他们，在他眼里、在当时的高门世族的眼中，与打碎一个杯子、
一个碗，差不了多少。怎么可能会为
两个家奴的生死去惩处韦陟呢?他善于文辞，
工书法，还被人称禀性耿直厚道，他的地位与名望一向
是很高的。]
“可是，那是大唐啊!大唐啊!”
林菱觉得自己对唐朝的滤镜碎了，天知道她曾经看网文小说入迷的时候，还曾经做过“梦回大唐”的白日梦呢。林爷爷就更奇怪了:
[大唐怎么了?大唐当然很好，但大唐也是有奴婢的呀，尤其是韦步这样的豪门贵族，大多蓄奴成风，他家中庖厨那种私人奴婢，社会地位是非常卑贱的。他们没有人身自由，可以当做一种财物随意买卖、馈赠，与牛羊没有多大差别，甚至唐朝有些奴婢的身价还没有牛昂贵。毕竟耕牛是不允许如此随意宰杀的，但奴婢可以。]
好吧，林菱闷闷不乐地戳着葫芦鸡，最后狠狠地吃了好几口。是她太天真了，果然每一个朝代都会有不被史书提及的“背面”。这样想来，以她现代人这种“往上数三代是贫农”的身份地位，真穿越到唐朝，不，穿越到哪一个朝代，都很难在身价上超过牛啊!不过....辞职前她也是某种意义上单位里的牛马呢，不，说牛马都抬高自己了。
她是生产队的驴!
唐贞观年间，李世民隐隐有些意识到了什么，他转头看向长孙无忌，没说什么，目光又滑向了房玄龄与杜如晦。良久，他才不敢相信地问道:“难不成，后世没有门....没有奴婢了吗?”
否则，林菱怎会因韦陟杀奴一事如此惊讶、无法接受....了是了，从间地到西安，似乎真的没有在后世见到任何奴仆的身....们似乎人人的地位都差不多，也很少见林菱出门在外对谁卑躬屈膝。长孙无忌冷哼一声:“陛下，那韦陟也太过穷奢极欲!为了一道菜就杀二奴!实在过了，也不怪后人闻之胆寒。李世民也不喜欢那些眼高于顶的门阀士族，他们竟然将李姓列为“四等姓氏”，甚至王崔等大姓还不愿与皇家通婚!他们甚至愿意族中子弟迎娶同为“五姓七望”的小吏之女，都不愿迎娶公主!简直不将他这个皇帝放在眼里!更何....李世民眼眸渐渐泛冷。
在此等门阀制度下，大唐百姓乃至皇家都被分为三六九等!且根据《氏族志》划分得极为严格，士族会因自己是“上等姓氏”而拥有地位权利及田地，他们能凭借门阀世家而世代都把持住朝堂上的高官重位，即使贵为至高无凭什么?李世民可不是愿意受他们气的皇帝，他早就想要削弱山东与南方士族的地位了，他准备修改《氏族志》抬高关陇士族的地位只是第一步，接下来便是继续推行、完善科举制!李世民对隋朝摧毁门阀士族的举措无比赞同，杨坚废九品、兴科举，带头冲
