青蟹糯米饭 (第3/5页)
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。的费用，也全都能交得上。
至少今年夏日收鱼课税，西塘关的人基本全都能交上，连涂税，也就是海滩上晒东西钱或者东西。
更别提里镇货店里的东西，卖得很紧俏，也让那些远处岛屿上的人们，能够换到不少这样的好日子，江盈知开了瓶花雕，平时她都舍不得喝的，拿了个小炉子，小火温着，慢慢炖出酒香。
她坐下来，挨个给倒了点酒，自己也喝了口，庆祝大家有这样好的日子。几个小孩则围着树跑，或者在那折纸灯，嘻嘻哈哈。
今夜都吃得醉醺醺的，大家谈着以前，又谈起以后，总有说不完的话，欢声笑语，而月亮皎洁，风也温柔，灯火中欢聚一堂。
到了隔日，江盈知早早去了河泊所饭堂。
饭师傅见了她就笑，黝黑的脸都笑出了褶子，“来拿你的酒啊。”都不在适合的季节里，他老人家就给酿了不少米酒。
之前江盈知来给饭堂出招，说过饭师傅的酒好喝，拖他爹给酿些来，黄酒还是桂花酒“春花，赶紧的给小满装上，让她带走，”饭师傅把勺子放下，朝另一间小屋喊了声。江盈知忙说:“这事不急，我酒晚点拿也成，我这是来说事的。"的肯定帮。
春花姨一手拿了一坛酒，圆乎乎的脸上满是笑，她说:“小满你有啥事就说，我们能帮能吃得起的。
“你是不知道，如今我们饭堂吃食也好了，你教的粉皮让我们赚了点，这会儿反正肉是饭师傅坐下来，日子过得不错，他长了点肉，面庞也不再同之前那般严肃。去了，吃饭的钱数总算长了点，每人每日十文，也能吃得起肉了。神情也缓和下来，笑着同江盈知说:"之前大伙同所官闹了场，那个李管事被调到别处江盈知先是高兴，而后又说起自己的来意，"旁的我虽然也能做，不过这梅干菜和咸齑，
总不如饭师傅你做得好，我晚些想上点咸齑鱼片汤，这才过来问问，能不能卖点来给我这两样东西，江盈知做得一般，而且太费工夫，梅干菜要三蒸三晒，而咸齑是要用雪菜腌出来的。
海浦人格外喜欢吃咸齑，有一句俗语叫作，三日勿吃咸齑汤，脚骨有眼酸汪汪。江盈知基本不做本地菜肴，不过被念叨得多了，她想想还是用咸齑做锅鱼片汤。饭师傅连忙表态，“你尽管拿去，反正我年年都腌的。”好说歹说，江盈知以咸齑五文一斤，梅干菜六文一斤的价钱买下，饭师傅这还有不少，
全都给她了。
所以食铺里便传出了咸齑那股独有的香气，不同于酸菜的酸香，是在缸里发酵出来的咸香，闻着有点酸气，到锅里同海鲜烧的时候，完全没有了酸，还能去腥解腻，又保留了鲜味。
这锅咸齑鱼片汤，跟酸菜鱼的辣不同，这汤完全符合海浦大众的口味，尤其是老年人。有些老人刚进到铺子里，一闻到这个味道，立即说:“赶紧给我来一份。”“啊呀，真没想到能在小满的铺子里吃到这个。”
"以后还有没有，这烤鱼我是爱吃的，旁的冷盘我也喜欢，"有个缺牙的老太太说，"可最喜欢的还是这咸齑汤，东门那家的咸齑卤最好，我隔阵子就去买，闻着味都不如小满你这的香。
对于老人来说，比起那些新奇的菜式，还是这种从小吃到大的更符合他们的口味。有了点怀念。
一碗咸齑鱼片汤，熬的汤汁金黄，鱼片卷翘，吃的一众老人脸上全是笑，其他人则也来江盈知食铺吃饭的老人不算多，买寿包的不少，但从这日开始，老人倒是突然多了起来，自己带着碗，奔着咸齑汤来的。
这日下午，江盈知还被一众老人围住，花钱请她做咸齑笋片汤。笋是夏秋季节里长的鞭笋，细长中空，味道可口，用来做笋片汤很不错。笋片切得细切得薄，热水滚一滚，咸齑汤一烧，香气四起。这群老人吃得心满意足，就着咸齑汤，吃辣味的烤鱼，一边斯哈斯哈，一边忙喝口汤。子那喝茶聊天。
反正江盈知靠着咸齑汤，莫名其妙地就笼络了一批老人，起早就过来，坐在门口的棚所以四时鲜旁边，还有老人支了个茶摊，专门来卖茶的，什么茶都有，最地道的是熏豆茶。
主要用烘烤过的黄豆，放了桂花、芝麻、橘皮、绿茶泡的，口感独特。酱、
鱼酱、酱肉，还有糟卤，以及豆腐摊、年糕摊，米摊。有了茶摊，隔日江盈知发现，她大门边上不远处的地方，又多了几个摊子，卖黄豆现在以四时鲜为原点，渔港这边开始热闹起来了，摊子逐渐从里镇往外移，零零散散的小摊不少，周边还有鱼丸摊、卖鱼肉肠的，以及锅贴、烧卖，还有人开始卖各色浇头的海鲜面。
渔船变少就全都四散开来。
这些摊子基本都稳固了下来，不像之前随着渔船往来，像候鸟暂时停留于渔港，一等他们也依仗着四时鲜的人流，尤其摊子上，鱼饺生意好，买的人多，有些人排了很久的队，饿了就会到别家买点东西垫垫肚子，要不就是卖完了，也会顺手买点鱼丸鱼肠带去，这便让大家都赚到了点钱。
见到不同的摊子。
有钱赚，虽然是鱼汛淡季，四处往来渔船
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